主要用于家具、做櫥柜、建筑內(nèi)裝飾、高級(jí)細(xì)木工產(chǎn)品、門、地板和拼板。 胡桃屬木材中較優(yōu)質(zhì)的一種，主要產(chǎn)自北美和歐洲。國產(chǎn)的胡桃木，顏色較淺。黑胡桃呈淺黑褐色帶紫色，弦切面為美麗的大拋物線花紋（大山紋）。黑胡桃非常昂貴，做家具通常用木皮，極少用實(shí)木。
